今日は純米大吟醸を搾っています
- 2014年01月07日
- スタッフブログ
今日は純米大吟醸を搾っています。
これをこの業界では「上槽(じょうそう)」といいます。
米は雄町を使っているのですが、酒の色が特に濃いです。
見事な黄金色。
いや、山吹色っていうのでしょうか?
(写真のウデが足りなくて、伝わらないかもしれませんが…)
とってもキレイな色です。
搾ったばかりの酒の香りがただよい、見ているだけで幸せな気持ちになります。
基本的にはこのお酒はブレンドして出荷するのですが、少しだけ瓶詰めして発売する予定です。
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