成田銘醸「長命泉」蔵元-株式会社藤屋-

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お買物かご

成田銘醸「長命泉」蔵元 公式通販 HOME > 新着・更新情報

新着・更新情報

2014年01月14日
麹造りです

昨日洗米したお米を使って麹造りです。

20140114麹室

さてさて、どんな麹になりますのやら…。

2014年01月13日
洗米しました

本日も明日の仕込み向けの洗米です。

奥が山田錦、手前が雄町です。

20140113洗米

 

2014年01月11日
今朝、節分搾りの御祈祷をしていただきました！

新勝寺から1月の忙しい中、朝早くから来蔵頂きました。

節分搾り御祈祷

写真には写っていませんが、蔵元以下、杜氏、次期蔵元、頭なと、蔵に関わる面々が勢揃いしてお坊さんと一緒に祈念いたしました。

底冷えする今朝の気温の中、本当にありがたいことだと思います。
（シャッターを押す指がかじかんで、写真は手ブレだらけでした…）
このお酒を召し上がる方々にたくさんの幸せが訪れますように…。

2014年01月09日
酒粕が売れてます！

IMG_0230[1]

今、店頭に並んでいる酒粕（ということは、今ご注文いただいてお客様にお届けする分）は、「吟醸無濾過原酒 元旦しぼり」の酒粕です。
吟醸の酒粕はやわらかくて香りが良いですよ！
大人が飲む甘酒なら、沸騰させずに弱火で作りましょう。
（お子様向けにはアルコールを飛ばすために、しっかり煮立てて下さいね！）

すごーく香りの良い甘酒が出来上がります。

 

2014年01月08日
年が明けてから、初めての雨です。

今年に入って初めての雨ですね。

今日の参道は、人がまばらでした。

初詣にみえる方々は、ツアーで決まっている方以外は、雨の予報が出た時点で予定を中止されるので…。

明日は天気が回復すると良いのですが…。

2014年01月07日
今日は純米大吟醸を搾っています

今日は純米大吟醸を搾っています。

20140107純米大吟雄町

これをこの業界では「上槽（じょうそう）」といいます。

米は雄町を使っているのですが、酒の色が特に濃いです。
見事な黄金色。
いや、山吹色っていうのでしょうか？
（写真のウデが足りなくて、伝わらないかもしれませんが…）

とってもキレイな色です。
搾ったばかりの酒の香りがただよい、見ているだけで幸せな気持ちになります。

基本的にはこのお酒はブレンドして出荷するのですが、少しだけ瓶詰めして発売する予定です。
メールマガジンとこのブログでお知らせしますので、チェックしていて下さい。

2014年01月06日
今朝も蒸し米がありました

今朝の蒸し米の湯気です。
IMG_0224[1]

これを見ると、ああ冬だなあって思います。
写真のウデがなくて、もうもうとあがる湯気が表現出来てなくて、残念です。

2014年01月05日
蔵にあるお稲荷さんです

蔵の入り口付近にあるお稲荷さんです。
IMG_0223[1]

昭和の初め頃に建てられたようです。
土台が震災の影響でガタガタなのですけれど、蔵の修理が優先されて、今に至ります。

今はお正月用のしめ縄が飾られていますが、普段はこれはついていません。

2月になると、お稲荷さんをお祭りする日があるのですが…それはまたその時にお伝えしますね。

2014年01月04日
初釜です

今日は今年最初の蒸し米でした。

20140104初釜

事務所の方はお休みいただいてますが、蔵は今日も動いています。

合間を見て、年賀状を書いてます。
遅くてスミマセン…。

2014年01月01日
謹賀新年

新年明けましておめでとうございます！

ついに長命泉公式通販がスタートいたしました！
まだまだいたらない点が多いとは思いますが、頑張って充実させて参りますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、成田は成田山の参拝客の方々がたくさんお見えになっております。
長命泉の酒蔵と直売店は、駅から成田山までの参道の途中にございますので、正月休みはありません。
今日から節分まで、突っ走って参ります。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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